Люй Мао Фэн (также известный как зелёный мао фэн) — крупнолистовой чай из региона Ханчжоу. С китайского переводится как «зеленые ворсистые пики». Собирается весной обязательно вручную, поскольку необходимо сорвать только одну почку и два листика соцветия. При сушке и ферментации листья скручивают, что позволяет им быстро раскрываться при заваривании. В момент скручивания, листья пускают сок, который начинает окисляться на воздухе — начинается процесс ферментации. Чтобы сохранить всю весеннюю свежесть и аромат зеленого Мао Фэн, ферментация быстро останавливается сушкой, в итоге она составляет не более 25%.