Палочки длиной 6-8 см, Grade AA
Высушенная кора растения Коричник китайский (Cinnamomum cassia), произрастающего во Вьетнаме, Индонезии и Южном Китае.

Нежный, сладковатый, с фруктовыми нотками, слегка жгучий, согревающий, иногда - слегка вяжущий. Несколько отличается в зависимости от страны происхождения.

В виде палочек корица чаще всего используется при приготовлении жидких блюд.

Самое частое её применение - в чашке кофе. Но можно приготовить и чай. Для этого нужно взять полтора стакана воды и палочку корицы. Затем напиток кипятят на слабом огне примерно 20 минут. После этого чай должен остыть для того, чтобы корица настоялась и проявила свою пользу.

Корица незаменима для приготовления глинтвейна и пунша.