Плоды барбариса красные.
Барбарис (кислый тёрн, берберис, кислянка) - очень колючий кустарник, который растет везде, кроме Австралии и Антарктиды и включает 580 видов. Осенью барбарис чрезвычайно красив, благодаря своим ярко-красным ягодам и меняющейся окраске листьев.

Плоды, как свежие, так и высушенные, кладут в супы для придания блюду кисловатого вкуса.

Из барбариса варят варенье, готовят желе, соки, сиропы, шербеты, делают настойки, ликеры.

Кроме того, ягоды добавляют как приятную кислую приправу в пикантные соусы к дичи, жареной говядине или телятине.

В некоторых кухнях народов Кавказа и Закавказья ягоды барбариса добавляют в хрен, а в Средней Азии непременно кладут в плов и в начинку для купат.

Высушенные и истолчённые в порошок ягоды барбариса - прекрасная приправа к шашлыку, люля-кебабам и даже к бульону из баранины, причём порошок можно подать отдельно к готовому блюду.

Сок барбариса хорошо утоляет жажду и возбуждает аппетит.
Производитель: Иран